單項選擇題國內(nèi)外應用的貯藏方法，可以歸納大類，低溫貯藏和（）。
A.通風庫
B.氣調(diào)貯藏
C.機械冷藏
D.簡易貯藏
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題蔬菜加工中常利用石灰水浸泡，主要是起到（）的作用。
A.護色保綠
B.防氧化
C.殺菌
D.防腐
2.單項選擇題抗壞血酸就是（）。
A.維生素C
B.維生素B
C.維生素A
D.維生素E
3.單項選擇題采收下來就準備食用的果實應選擇（）。
A.加工成熟度
B.可采成熟度
C.生理成熟度
D.根據(jù)天氣而定
4.單項選擇題對躍變型果實而言，（）是它的貯藏期。
A.躍變上升期
B.細胞分裂期
C.躍變下降期
D.后熟期
5.單項選擇題植物從授粉開始至果實生長達到品種應用的大小。該階段是（）。
A.生長
B.成熟
C.衰老
D.發(fā)育
最新試題
果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動？（）
題型：多項選擇題
以含氧高的有機酸為底物的有氧呼吸，RQ值〉1。
題型：判斷題
果蔬采收后，其呼吸消耗的物質(zhì)得不到補充。因此，呼吸作用在果蔬貯藏中的存在是極為不利的。
題型：判斷題
水果貯運期間的腐爛幾乎全由細菌引起。
題型：判斷題
結(jié)露對果蔬貯藏往往是不利的，避免或減少結(jié)露現(xiàn)象的措施主要有（）
題型：多項選擇題
無氧呼吸產(chǎn)生的能量少，對果蔬貯藏保鮮是有利的。
題型：判斷題
打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬，不僅可以降低果蔬水分的損失，還可以改善產(chǎn)品的外觀。
題型：判斷題
原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的產(chǎn)品對冷害更敏感。
題型：判斷題
呼吸強度是評價果蔬新陳代謝快慢的重要指標之一，根據(jù)呼吸強度可估計果蔬的貯藏能力；呼吸商不能準確地指示呼吸底物的種類或無氧呼吸的強度，只能綜合地反映出呼吸的總趨勢。
題型：判斷題
以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生？（）
題型：單項選擇題