單項選擇題鑒定魚肉類鮮度最常用的化學(xué)指標(biāo)為（）
A.羰基價
B.K值
C.TVBN
D.過氧化物值
E.酸價
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1.單項選擇題我國鑒定肉類食品鮮度最常用的化學(xué)指標(biāo)為（）
A.TVBN
B.三甲胺
C.K值
D.過氧化物值
E.碘價
2.單項選擇題不傳染人的畜病是（）
A.炭疽
B.豬瘟
C.結(jié)核
D.口蹄疫
E.布氏桿菌病
3.單項選擇題患布氏桿菌病的牛所產(chǎn)的奶應(yīng)作何處理（）
A.銷毀
B.發(fā)酵
C.可制作奶酪用
D.巴氏消毒
E.喂飼其他禽畜
4.單項選擇題應(yīng)該進(jìn)行整體高溫化制的病畜是（）
A.瘟豬
B.水皰病畜
C.炭疽病畜
D.囊蟲病畜
E.布氏桿菌病畜
5.單項選擇題
每40cm2肌肉上檢查出囊尾蚴5個，該肉應(yīng)該（）
A.銷毀
B.工業(yè)用
C.冷凍處理
D.鹽腌
E.高溫處理
最新試題
食物攝入頻率調(diào)查法具有以下特點（）
題型：多項選擇題
食用油脂常見的衛(wèi)生學(xué)評價指標(biāo)有（）
題型：多項選擇題
糧谷類食物中中含有下列哪種營養(yǎng)素最多？（）
題型：單項選擇題
某兒童出現(xiàn)注意力與記憶力調(diào)節(jié)過程障礙，學(xué)習(xí)能力下降，請你分析與下列哪種營養(yǎng)素缺乏有關(guān)？（）
題型：單項選擇題
抗癩皮病因子指的是下列哪種維生素？（）
題型：單項選擇題
下面不屬于營養(yǎng)毒理學(xué)的主要研究內(nèi)容的是（）
題型：單項選擇題
維生素D良好的食物來源是（）
題型：單項選擇題
麻痹性貝類中毒的特點包括（）
題型：多項選擇題
下列碳水化合物中代謝過程不受胰島素制約的是（）
題型：單項選擇題
機體產(chǎn)生酮血癥或酮尿癥是由于膳食中缺乏（）
題型：單項選擇題