大豆蛋白質(zhì)的換算系數(shù)是（）

下列屬于半纖維的是（）

某6月齡嬰兒，人工喂養(yǎng)，所用奶粉一直購自某個體商販，近來發(fā)現(xiàn)其哭鬧不安，體重不增，且表現(xiàn)頭大、身長短小；經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)其體重低于參考標準體重中位數(shù)的60％以下，血漿白蛋白明顯低于正常，此患兒最可能發(fā)生的是（）

測定PER時，通常采用初斷乳的雄性大鼠，被測蛋白質(zhì)占飼料的10％，實驗期（天）一般為（）

我國居民膳食碳水化合物的推薦攝入量為總能量的（）

某種谷物的賴氨酸評分為0．42，蘇氨酸0．70，蛋氨酸1．04，纈氨酸0．96，色氨酸1．10該谷物蛋白質(zhì)的氨基酸分是（）

下列屬于單糖的是（）

屬于重體力活動水平的是（）

可作為參考蛋白的食物蛋白質(zhì)是（）

動物性蛋白攝入過多時，除了可增加飽和脂肪酸和膽固醇攝入外，還可增加丟失的營養(yǎng)素是（）