物料計算時也可用原料利用率作為計算基礎(chǔ)，原料利用率可通過工程生產(chǎn)實(shí)際數(shù)據(jù)或試驗(yàn)獲得。

總平面設(shè)計要以生產(chǎn)工藝出發(fā)，研究構(gòu)建筑物、道路、管線等方面的相互關(guān)系，再在圖紙上展現(xiàn)出來。

輔助設(shè)施的設(shè)計需要有工藝設(shè)計人員、相應(yīng)輔助功能區(qū)專業(yè)設(shè)計人員及土建設(shè)計人員等共同完成。

當(dāng)設(shè)計計劃任務(wù)書被批準(zhǔn)之后，該項(xiàng)目成立。

更衣室、倉庫等靠外出口處應(yīng)設(shè)置擋鼠板。

生化需氧量（BOD）越大，水體污染程度越小。

公共設(shè)施要滿足生產(chǎn)需求，供水能力應(yīng)該高峰季節(jié)產(chǎn)量設(shè)計。

食品工廠采取GMP、HACCP管理可有效減少食品安全的風(fēng)險程度。

一般鍋爐用水按鍋爐蒸發(fā)量的1.2倍計算，小時變化系數(shù)取1.5。

肉類原料在接收站經(jīng)過計量后，可直接放入凍庫保存。