加工后的半成品若需要運輸，須要用帶蓋的食品級容器運輸。

收奶站必須配置制冷設備，使原料乳冷卻至4℃以下。

廠區(qū)盡量避免旱廁，廁所應有沖水、洗手、防蠅防蟲設施。

輔助設施的設計需要有工藝設計人員、相應輔助功能區(qū)專業(yè)設計人員及土建設計人員等共同完成。

食品工廠的生產(chǎn)區(qū)要和生活區(qū)分開，要適當綠化，道路平坦。

廠址選擇應選在有污染源的、居民區(qū)和飲用水水源的上風向。

公共設施要滿足生產(chǎn)需求，供水能力應該高峰季節(jié)產(chǎn)量設計。

生產(chǎn)車間和倉庫設計應該工藝流程布置，盡量縮短距離。

物料計算時也可用原料利用率作為計算基礎(chǔ)，原料利用率可通過工程生產(chǎn)實際數(shù)據(jù)或試驗獲得。

設備選型應根據(jù)每一個品種單位時間產(chǎn)量的物料平衡情況和設備生產(chǎn)能力來確定所需設備的臺數(shù)。