多項選擇題

一定濃度的（）可提高肉的保水性。

A.鉀
B.鈉
C.鈣
D.鋅

你可能感興趣的試題

多項選擇題

（）與肉的風(fēng)味有密切關(guān)系。

A.核甘酸
B.嘌呤堿
C.游離氨基酸
D.胍化合物

多項選擇題

肉的新鮮度檢驗的方法主要有（）。

A.感官檢驗
B.理化檢驗
C.細(xì)菌污染度檢驗
D.生物化學(xué)檢驗