多項選擇題食品處理區(qū)是指食品的粗加工、切配、烹調(diào)和備餐場所、專間、食品庫房、餐用具清洗消毒和保潔場所等區(qū)域，分為哪幾個區(qū)域。（）

A.清潔操作區(qū)
B.無菌操作區(qū)
C.準(zhǔn)清潔操作區(qū)
D.一般操作區(qū)


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1.多項選擇題食品從業(yè)人員上崗時應(yīng)當(dāng)遵守（）個人要求。

A.手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽
B.患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員不得從事接觸直接入口食品的工作
C.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每兩年進行健康檢查
D.患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病的人員不得從事接觸直接入口食品的工作

3.多項選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列要求（）。

A.具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離
B.餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔
C.使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全、無害
D.用水應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

4.多項選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。患有（）不得從事接觸直接入口食品的工作。

A.痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）
B.活動性肺結(jié)核
C.化膿性或者滲出性皮膚病
D.其他有礙食品衛(wèi)生疾病