單項選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和（）從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保證食品安全。

A.食品安全標(biāo)準(zhǔn)
B.本單位規(guī)定
C.市場需求
D.上級主管部門


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1.多項選擇題食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)采取（）措施。

A.立即停止生產(chǎn)
B.召回已經(jīng)上市銷售的食品
C.通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者
D.對召回的食品采取補救、無害化處理、銷毀等措施

2.單項選擇題食品用具容器最佳質(zhì)材（）。

A.不銹鋼
B.木制品
C.竹制品
D.陶瓷

3.多項選擇題食堂采購人員購買預(yù)包裝食品時，應(yīng)注意查明其包裝上有無標(biāo)簽及標(biāo)簽內(nèi)容。一般情況下預(yù)包裝食品的標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)注明的事項有（）。

A.名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期
B.成分或配料表
C.生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式
D.保質(zhì)期、貯存條件
E.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號、生產(chǎn)許可證編號

4.單項選擇題食堂采購人員應(yīng)注重食材的質(zhì)量與營養(yǎng)，盡量選購一些綠色食品。我國綠色食品的標(biāo)志是（）的組合。

A.太陽；葉片；蓓蕾
B.月亮；葉片；蓓蕾
C.星星；葉片；蓓蕾
D.太陽；葉片；向日葵

5.單項選擇題食堂采購員必須到持有（）的經(jīng)營單位采購食品，并按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證。

A.經(jīng)營執(zhí)照
B.衛(wèi)生許可證
C.攤位證
D.稅務(wù)登記證