多項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列要求（）。

A.具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離
B.餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔
C.使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無(wú)害
D.用水應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)


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1.多項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加校ǎ┎坏脧氖陆佑|直接入口食品的工作。

A.痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）
B.活動(dòng)性肺結(jié)核
C.化膿性或者滲出性皮膚病
D.其他有礙食品衛(wèi)生疾病

4.單項(xiàng)選擇題食品用具容器最佳質(zhì)材（）。

A.不銹鋼
B.木制品
C.竹制品
D.陶瓷

5.多項(xiàng)選擇題食堂采購(gòu)人員購(gòu)買預(yù)包裝食品時(shí)，應(yīng)注意查明其包裝上有無(wú)標(biāo)簽及標(biāo)簽內(nèi)容。一般情況下預(yù)包裝食品的標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)注明的事項(xiàng)有（）。

A.名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期
B.成分或配料表
C.生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式
D.保質(zhì)期、貯存條件
E.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、生產(chǎn)許可證編號(hào)