名詞解釋化學(xué)保藏
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再制干酪是以天然干酪為主要原料，經(jīng)多道工序制得的一種干酪制品，又稱融化干酪。請(qǐng)簡(jiǎn)述與天然干酪相比，再制干酪的特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
“腌臘”
題型：名詞解釋
肉中微生物的來源。
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鹵蛋
題型：名詞解釋
輻射保藏食品的優(yōu)點(diǎn)？
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請(qǐng)簡(jiǎn)述硝酸鹽和亞硝酸鹽在腌肉中的主要作用？
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免疫乳粉的定義
題型：名詞解釋
簡(jiǎn)述乳酸菌及其發(fā)酵乳的保健功能主要包括哪些。
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液態(tài)乳根據(jù)營養(yǎng)成分或特性分類可分為什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述一般乳的分類。
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