名詞解釋

刀退(退后)

答案:

甜萊切絲刀的三角刃與刀框調(diào)節(jié)板間的水平間距。通常用毫米表示。

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滲出器

答案:

用滲出法從蔗絲(或中間蔗渣)或甜菜絲中提取糖汁的設(shè)備。

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熱燙器

答案:

對甜菜絲進行熱燙的設(shè)備

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