壓榨過(guò)程中衡量壓榨能力和效率的是（）。

顆粒沉降的推動(dòng)力是（）。

煮糖過(guò)程中，關(guān)于底料入罐溫度說(shuō)法正確的是：（）。

煮糖過(guò)程中，底料入罐后，可進(jìn)行濃縮，濃縮時(shí)必須注意：（）。

煮糖過(guò)程中，判斷吸收良好的糖表現(xiàn)是：（）。

下面屬于蒸發(fā)罐物理除垢的方法有（）。

煮糖過(guò)程中，結(jié)晶罐汽凝水排除不良及有異聲的原因主要是：（）。

蒸發(fā)罐之間的串汽，即前效罐的汁汽串入后效罐，主要由于什么原因造成？（）

煮糖過(guò)程中，原料箱糖漿或糖蜜溢出箱外事故的原因是：（）。

重吸系數(shù)（）。