由粒度適中的白砂糖（或精制白砂糖加人少量水或糖漿，經(jīng)壓（或鑄）制成小方塊的糖。有方糖和半方糖兩種。
用粗糖原糖）或其它糖液，經(jīng)精煉處理后制成的糖。有精制白砂糖和精制綿白糖等。
將晶粒較細(xì)的白砂糖與適量的轉(zhuǎn)化糖漿均勻混合而得的糖。可分精制、優(yōu)級等。
最新試題
提高過濾速度，增大過濾的推動力是（）。
清汁不能入罐原因有（）。
重吸系數(shù)（）。
蒸發(fā)罐之間的串汽，即前效罐的汁汽串入后效罐，主要由于什么原因造成？（）
煮糖操作的基本原則是：（）。
