多項(xiàng)選擇題土壤對(duì)白酒生產(chǎn)亦有直接影響，土壤的（）等對(duì)白酒生產(chǎn)有較大影響。
A、酸堿度
B、無機(jī)鹽含量
C、微生物
D、有機(jī)質(zhì)含量
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1.多項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得（）衛(wèi)生許可證。
A、偽造
B、涂改
C、出借
D、玷污
2.多項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中，（）是白酒中的臭味物質(zhì)。
A、硫化氫
B、硫醇
C、糠醛
D、丙烯醛
3.多項(xiàng)選擇題以已酸乙酯為主要特征的調(diào)味酒的感官特征是特別（），典型性極強(qiáng)。這樣的調(diào)味酒主要是解決基礎(chǔ)酒濃香型風(fēng)格較差的缺陷。
A、香
B、沖
C、甜
D、濃
4.多項(xiàng)選擇題半成品酒一般?。ǎ┤雺A存。
A、第一餾分段
B、第二餾分段
C、第三餾分段
D、第四餾分段
5.多項(xiàng)選擇題下列酒中屬于兼香型酒的是（）。
A、白云邊
B、玉泉酒
C、西陵特曲
D、習(xí)酒
最新試題
在釀酒生產(chǎn)中，踩窖的基本要求是沿邊密踩，中間夏季稀踩、冬天密踩。
題型：判斷題
（）是合成酒體香味成分乙酸乙酯的前體物質(zhì)。
題型：多項(xiàng)選擇題
延長(zhǎng)發(fā)酵周期可以降低糟醅酸度；相反，縮短發(fā)酵周期可以提高糟醅酸度。
題型：判斷題
黃水不宜滴盡，其中的一個(gè)原因是發(fā)酵需要一定水分。
題型：判斷題
釀酒生產(chǎn)要點(diǎn)有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
酒瓶上不應(yīng)有的缺陷是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
濃香型白酒的風(fēng)格有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
上甑要求輕撒勻鋪、來汽一致、探氣上甑，上甑期間不能穿煙。
題型：判斷題
濃香型大曲酒混蒸工藝的優(yōu)點(diǎn)是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}