貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。

再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。

酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。

發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前，必須開啟錐底閥排空，確認(rèn)無殘留后方可使用。

貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。

只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定，則不必對酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。

麥汁進(jìn)罐時，酵母添加流速（HL/h）波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。

單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。

麥汁進(jìn)罐時，當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo)，應(yīng)（）。

發(fā)酵罐降糖速度過慢時，應(yīng)檢查（）。