問答題防止霉菌毒素中毒的措施有哪些?
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1.單項(xiàng)選擇題以下哪個(gè)選項(xiàng)是構(gòu)成肉的主要組成部分()。
A、肌肉組織
B、脂肪組織
C、結(jié)締組織
D、骨骼組織
2.單項(xiàng)選擇題以多糖為原料的可食性包裝技術(shù)主要是利用它的以下什么性質(zhì)()。
A、凝膠作用
B、溶解性
C、穩(wěn)定性
D、多糖的黏度
3.多項(xiàng)選擇題以下屬于天然色素的是()。
A.辣椒紅
B.胭脂紅
C.胡蘿卜色素
D.焦糖色素
4.多項(xiàng)選擇題以下哪些是豆制品原料的加工特性()。
A、吸水性
B、熱變性
C、凝膠化性
D、蒸煮性
5.單項(xiàng)選擇題臭氧殺菌目前主要用于()殺菌。
A、果蔬制品的原材料
B、飲用水
C、肉類制品
D、液態(tài)乳
最新試題
在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以()農(nóng)藥為主。
題型:填空題
在食品中,除碳、氫、氧和氮組成有機(jī)化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無機(jī)化合物的形式存在,統(tǒng)稱為(),也稱為()。
題型:填空題
鎘對腎產(chǎn)生毒性的機(jī)理一般認(rèn)為是由()進(jìn)入腎臟所致的。
題型:填空題
國家對農(nóng)藥的使用實(shí)行嚴(yán)格的管理制度,用以()
題型:多項(xiàng)選擇題
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起(),其中毒主要毒作用機(jī)制為()。
題型:填空題
食物的貯存涉及包括()等多項(xiàng)預(yù)防食物中毒放入基本原則,貯存不當(dāng)也會(huì)影響食品安全。
題型:多項(xiàng)選擇題
食品中心溫度計(jì)根據(jù)使用目的的不同,已設(shè)計(jì)制造出多種溫度計(jì)。其設(shè)計(jì)的依據(jù)如下:利用()受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。
題型:多項(xiàng)選擇題
SSOP主要八個(gè)方面,其中與食品接觸的表面包括()的清潔度。
題型:多項(xiàng)選擇題
按使用功能分類,食品添加劑包括()。
題型:多項(xiàng)選擇題
轉(zhuǎn)入到油菜的抗除草基因,可以通過()傳入。
題型:填空題