多項選擇題

以下屬于天然色素的是（）。

A.辣椒紅
B.胭脂紅
C.胡蘿卜色素
D.焦糖色素

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多項選擇題

以下哪些是豆制品原料的加工特性（）。

A、吸水性
B、熱變性
C、凝膠化性
D、蒸煮性

單項選擇題

臭氧殺菌目前主要用于（）殺菌。

A、果蔬制品的原材料
B、飲用水
C、肉類制品
D、液態(tài)乳