感染傳染病后，為什么容易發(fā)生蛋白質(zhì)、熱量缺乏？

簡述肝昏迷伴有肝腎綜合癥者，對蛋白質(zhì)的供給有什么要求？

維生素的分類及異同點有哪些？

簡述蕎麥的食療應(yīng)用？

簡述攝入高脂肪膳食對老年人健康的影響？

簡述食鹽的分類及營養(yǎng)素組成？

簡述妊娠期營養(yǎng)不良對嬰兒智力發(fā)育有何影響？

低嘌呤的食物有哪些？

何謂藥源性營養(yǎng)不良？

簡答米、面粉的合理烹調(diào)？