下列哪項屬于微生物污染（）

我們常說的三大致癌物是什么？（）

釉下彩餐具比釉上彩的餐具更安全。

如果發(fā)生了食物中毒的事件，對所有涉及的食物應該：封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料；封存被污染的食品用工具及用具。

什么是交叉污染？（）

防止微生物污染常用的方法有（）

下列描述生產(chǎn)加工過程嚴格管理錯誤的是？（）

胖聽的罐頭食品不能吃。

低溫保藏的原理（）

畜禽宰殺前受到致病性微生物污染，并已患病的可導致（）