填空題化學(xué)性污染主要包括來自生產(chǎn)、生活和環(huán)境中的污染物；食品容器、包裝材料、運輸工具等接觸食品時溶入食品中的（）；（）；在食品加工、貯存過程中產(chǎn)生的物質(zhì)及摻假、制假過程中加入的物質(zhì)。
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酒店可以為客人加工客人自己捕的田雞、蛇或者螺。
題型：判斷題
下列哪項屬于微生物污染（）
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微生物內(nèi)源性污染可分為（）
題型：單項選擇題
食品污染的種類按其性質(zhì)可分為（）類。
題型：單項選擇題
如果發(fā)生了食物中毒的事件，對所有涉及的食物應(yīng)該：封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料；封存被污染的食品用工具及用具。
題型：判斷題
什么是交叉污染？（）
題型：單項選擇題
胖聽的罐頭食品不能吃。
題型：判斷題
防止微生物污染常用的方法有（）
題型：多項選擇題