多項選擇題生物技術(shù)主要內(nèi)容有（）.
A.細胞工程
B.基因工程
C.蛋白質(zhì)工程
D.酶工程
E.發(fā)酵工程
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1.單項選擇題引起食品品質(zhì)劣變的因素中的生物因素中最活躍的是（）.
A.陽光暴曬
B.蟲害
C.酶
D.微生物
2.單項選擇題細胞工程的重要技術(shù)是（）.
A.細胞的發(fā)酵
B.細胞融合技術(shù)
C.細胞的雜交
D.細胞的選擇性切割
3.多項選擇題引起食品劣變的因素中光線會導(dǎo)致食品發(fā)生的變化有（）.
A.食品成分的分解
B.引起變色
C.變味
D.維生素C的損失
4.單項選擇題在發(fā)酵工程中，按一定的速度向培養(yǎng)系統(tǒng)內(nèi)添加新鮮的培養(yǎng)基，同時培養(yǎng)液以相同的速度流出，使發(fā)酵罐內(nèi)培養(yǎng)物的液量和微生物細胞生長的速度保持穩(wěn)定的培養(yǎng)方式稱為（）.
A.分批培養(yǎng)
B.間歇培養(yǎng)
C.連續(xù)培養(yǎng)
D.半連續(xù)培養(yǎng)
5.單項選擇題連續(xù)滅菌方法中應(yīng)將配置好的液體培養(yǎng)基預(yù)熱到（）.
A.50-55℃
B.40-45℃
C.55℃
D.60-70℃
最新試題
發(fā)酵工程對于培養(yǎng)基滅菌程度的要求是微生物殘留量為（）個菌/罐。
題型：單項選擇題
下列屬于轉(zhuǎn)基因食品間接危害的是（）
題型：多項選擇題
DNA提取純化中加入CTAB沉淀液的目的是（）
題型：單項選擇題
有關(guān)容錯PCR原理描述正確的是（）。
題型：單項選擇題
關(guān)于限制性內(nèi)切酶的作用特點，說法正確的是（）
題型：多項選擇題
發(fā)酵工業(yè)發(fā)展歷程中，最早采用非碳水化合物如烷烴、乙酸、天然氣、石油等為原料代糧發(fā)酵生產(chǎn)的產(chǎn)品是（）
題型：單項選擇題
攪拌能有效提高溶氧傳遞速率是因為（）
題型：多項選擇題
發(fā)酵過程中下面哪些因素會導(dǎo)致發(fā)酵熱減少？（）
題型：多項選擇題
定位突變技術(shù)在酶蛋白改造中應(yīng)用于（）。
題型：多項選擇題
細胞工程設(shè)計的目標(biāo)是獲得特定的（）。
題型：多項選擇題