單項(xiàng)選擇題既能影響微生物細(xì)胞的生長(zhǎng)，又能對(duì)其代謝產(chǎn)物的生成有影響的因素是（）.

A.通風(fēng)量
B.PH值
C.菌種的組成
D.溫度


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1.多項(xiàng)選擇題發(fā)酵過程中PH值的變化與（）有關(guān).

A.培養(yǎng)基的組成
B.培養(yǎng)基的類型
C.微生物種類
D.培養(yǎng)條件

2.單項(xiàng)選擇題化學(xué)消泡劑屬于（）.

A.吸附劑
B.活化劑
C.內(nèi)部活性劑
D.表面活性劑

3.多項(xiàng)選擇題下列是化學(xué)消泡法的優(yōu)點(diǎn)的是（）.

A.來源廣泛
B.消泡效果好
C.無依賴性
D.迅速可靠

4.多項(xiàng)選擇題發(fā)酵過程中的泡沫多少與（）有關(guān).

A.通風(fēng)量
B.攪拌的劇烈程度
C.所選的培養(yǎng)基的原材料
D.加入的營養(yǎng)成分的多少

5.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵過程中所產(chǎn)生的泡沫，其分散性和連續(xù)相分別是（）.

A.培養(yǎng)基、空氣
B.發(fā)酵液、無菌空氣
C.無菌空氣、發(fā)酵液
D.空氣培養(yǎng)基