A.氨基酸排列順序
B.編碼蛋白質(zhì)的DNA堿基順序
C.蛋白質(zhì)分子在三維空間的排列和分布
D.蛋白質(zhì)的理化特征
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A.進(jìn)行冷凍保藏法
B.添加水楊酸等化學(xué)防腐法
C.加熱殺菌法
D.添加溶菌酶法
A.采用自然發(fā)酵法脫糖
B.采用接種乳酸法脫糖
C.采用添加葡萄糖氧化酶和過(guò)氧化氫酶脫糖
D.采用添加溶菌酶和過(guò)氧化氫酶脫糖
A.添加防腐劑
B.添加保鮮劑
C.進(jìn)行煙薰或腌制
D.酶法保鮮
A.果膠酶
B.淀粉酶
C.多聚半乳糖醛酸酶
D.糖化酶
A.在果汁生產(chǎn)中添加果膠裂解酶
B.在果汁生產(chǎn)中添加聚乙烯吡咯烷酮
C.在果汁生產(chǎn)中添加纖維素酶和果膠酶
D.在果汁生產(chǎn)中進(jìn)行多次機(jī)械壓榨
最新試題
細(xì)胞工程設(shè)計(jì)的目標(biāo)是獲得特定的（）。
融合蛋白技術(shù)可采用的方法有（）
PCR法檢測(cè)轉(zhuǎn)基因成分時(shí)，關(guān)于PCR產(chǎn)物的電泳結(jié)果說(shuō)法正確的是（）
目前蛋白改性技術(shù)主要用于（）的改造。
用于增加酶產(chǎn)量的表面活性劑主要是（）
重組DNA技術(shù)可把來(lái)自任何生物的基因轉(zhuǎn)移到與其毫無(wú)關(guān)系的受體細(xì)胞中。
下列屬于轉(zhuǎn)基因食品直接危害的是（）
定位突變技術(shù)在酶蛋白改造中應(yīng)用于（）。
攪拌能有效提高溶氧傳遞速率是因?yàn)椋ǎ?/p>
從改造層次上，融合蛋白技術(shù)屬于蛋白質(zhì)的（）。