多項(xiàng)選擇題以下屬于發(fā)酵性腌制品的是()。

A.泡菜
B.騰沖腌菜
C.酸白菜
D.糖醋大蒜


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你可能感興趣的試題

1.多項(xiàng)選擇題鹽腌制法分為()。

A.熱腌
B.濕腌
C.熏腌
D.干腌

2.多項(xiàng)選擇題燙漂的方法有()。

A.熱水燙漂
B.蒸汽燙漂
C.沸水燙漂
D.機(jī)械燙漂

3.多項(xiàng)選擇題鈍化果蔬原料自身含有的酶,通常采用()。

A.熱處理
B.酶法處理
C.射線處理
D.機(jī)械破壞

4.多項(xiàng)選擇題以下屬于抗氧化劑的是()。

A.BHB
B.BHA
C.BHC
D.BHT

5.多項(xiàng)選擇題下列屬于有氧呼吸的產(chǎn)物的是()。

A.二氧化碳
B.水
C.酒精
D.乙醛