指以產(chǎn)生一種感覺的最低刺激量為下限，到導(dǎo)致感覺消失的最高刺激量為上限的一個范圍值。
某種嗅感物質(zhì)在體系中的濃度與該物質(zhì)的嗅味閾之比。
當(dāng)兩種或兩種以上的刺激同時作用于感覺器官時，最終的感覺超出每一種刺激單獨(dú)作用時疊加的總效果。
由整批食物的各個部分采取的少量樣品。
最新試題
凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）
動物性食品理化檢驗的流程包括（）
凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）
還原糖含量測定時所用的甲液是（）
糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）
食品中維生素主要是按照（）來分類的。
總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）
保存樣品方法的要求有（）。
干法灰化助劑的作用有（）。
凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。