堿水解法測定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）

動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）

凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。

肉類樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。

干法灰化助劑的作用有（）。

保存樣品方法的要求有（）。

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。