凝膠過(guò)濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

保存樣品方法的要求有（）。

肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

測(cè)定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）

食品中維生素主要是按照（）來(lái)分類的。

測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。

乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法？（）

蒸餾法測(cè)定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

（）可以用索氏提取法測(cè)定其含量。