單項(xiàng)選擇題食品樣品量較大時(shí)，最好的縮分樣品的方法是（）。

A.四分法
B.使用分樣器
C.棋盤(pán)法
D.用鐵鏟平分


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1.單項(xiàng)選擇題檢測(cè)農(nóng)藥常常使用的氣相色譜，其檢測(cè)器往往也是特異性檢測(cè)器，ECD是哪種特異性檢測(cè)器的縮寫(xiě)？（）

A.氮磷檢測(cè)器
B.氫火焰離子化檢測(cè)器
C.火焰光度檢測(cè)器
D.電子捕獲檢測(cè)器

2.單項(xiàng)選擇題檢測(cè)食品中硝酸鹽的含量時(shí)，常采取哪種方法？（）

A.將硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽后，再進(jìn)行測(cè)定。
B.將硝酸鹽轉(zhuǎn)化為銨鹽后，再進(jìn)行測(cè)定。
C.將硝酸鹽轉(zhuǎn)化為氨氣后，再進(jìn)行測(cè)定。
D.將硝酸鹽轉(zhuǎn)化為單質(zhì)碘后，再進(jìn)行測(cè)定。

4.單項(xiàng)選擇題下列哪種方法可以測(cè)定維生素A（）。

A.三氯化銻比色法
B.2，4-二硝基苯肼比色法
C.茚三酮顯色法
D.2，6-二氯靛酚滴定法