單項選擇題餐飲管理的主要任務是（）。
A.制作可口的菜點
B.把賓客吸引到餐廳
C.提供最優(yōu)的服務
D.控制成本
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1.單項選擇題高檔商務宴會需要（）的服務素養(yǎng)
A.規(guī)范矜持
B.熱情麻利
C.體貼周到
D.客人自便
2.單項選擇題廚房人員編制方法主要是（）。
A.以崗定編
B.以餐桌數(shù)定編
C.以勞動定額定編
D.以就餐人數(shù)定編
3.單項選擇題賓客入座點菜，既是消費活動的開始，也是餐飲產品生產與（）的開始。
A.銷售
B.服務
C.加工
D.服務質量
4.單項選擇題下列哪一項是餐飲生產與其它工業(yè)生產的根本區(qū)別（）。
A.及時生產
B.無法批量生產
C.標準化生產
D.按需生產
5.單項選擇題中國烹調的核心是（）。
A.隨意性和趣味性
B.注重營養(yǎng)
C.規(guī)范性
D.機械性
最新試題
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
題型：多項選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
題型：多項選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗，實現(xiàn)節(jié)能減排（）？
題型：多項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項不是必要的措施（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客滿意度調查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客服務中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：單項選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項選擇題
在廚房的食品安全培訓中，如何提升員工的食品安全意識（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的供應鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：單項選擇題