為顧客示酒之前，餐廳服務(wù)員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈，檢查一下酒是否（），是否是餐廳顧客所需要的那種酒，酒瓶有沒有破裂。

進(jìn)行（）菜肴服務(wù)時，應(yīng)采用“碎步”步伐。

在法國，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。

不屬于油加熱處理的方法有（）。

整瓶的政瑰露酒主要用（）的方法。

因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài)，這是古老中國的藝術(shù)家解脫束縛獲得（）的重要途徑。

點菜要注意時機與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內(nèi)就應(yīng)該及時為顧客點菜。

制作腰片、腰花等菜肴時為了除去騷臊味，同時使其嫩度不受影響，可用（）的方法對其進(jìn)行初步加工處理。

有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。

低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為（）。