單項(xiàng)選擇題合理的酵母添加方式為一次性加入，添加速度要求酵母與（）麥汁混合。
A.50%以上
B.60%以上
C.70%以上
D.80%以上
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1.單項(xiàng)選擇題整個(gè)酵母擴(kuò)培過(guò)程及保種期間應(yīng)保持（）
A.正壓
B.負(fù)壓
C.不需保壓
2.單項(xiàng)選擇題酵母在無(wú)氧的情況下也能代謝糖類(lèi)產(chǎn)生能量，但在無(wú)氧條件下，酵母無(wú)法（），從而導(dǎo)致酵母繁殖速度緩慢。
A.合成新的細(xì)胞膜
B.獲得能量
C.合成新的蛋白質(zhì)
D.獲得所需的酶
