單項(xiàng)選擇題國標(biāo)要求乳中的細(xì)菌總數(shù)在（）萬個(gè)/ml以下。
A.100
B.50
C.20
D.10
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題初乳的濃度比正常乳（）。
A.變化不明顯
B.相同
C.大
D.小
2.單項(xiàng)選擇題一般對(duì)原料乳脂肪含量要求（）。
A.大于3.2%
B.大于50%
C.小于3%
D.小于1%
3.單項(xiàng)選擇題如果乳牛發(fā)生乳房炎，牛乳顏色會(huì)變?yōu)椋ǎ?/a>
A.紫色
B.深黃色
C.紅色
D.藍(lán)色
4.單項(xiàng)選擇題做為末乳最大的特點(diǎn)之一是（）。
A.顏色發(fā)紅
B.有苦、堿的味道
C.營養(yǎng)成分高
D.細(xì)菌數(shù)少
5.單項(xiàng)選擇題乳房炎乳的細(xì)菌數(shù)比正常原料乳的（）。
A.無變化
B.不穩(wěn)定
C.低
D.高
最新試題
影響牛乳表面張力的主要因素有（）等。
題型：多項(xiàng)選擇題
將脂肪分解為丙三醇和游離脂肪酸的物質(zhì)是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
鮮牛乳在水中還分別分散著兩個(gè)交替系統(tǒng)是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
新鮮牛乳的酸度為（），其中來源于蛋白質(zhì)3-4OT，二氧化碳（），磷酸鹽和檸檬酸鹽10-12OT。
題型：單項(xiàng)選擇題
低酸度酒精陽性乳在成分上與常乳相比，其（）等含量比常乳低。
題型：多項(xiàng)選擇題
乳中的酸度來源包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
影響牛乳粘度的主要因素有（）等。
題型：多項(xiàng)選擇題
乳在加工過程中，所含的氣體是有增減的，其中二氧化碳因逸散含量減少，同時(shí)使乳的酸度有某些降低，通常乳經(jīng)冷卻或加熱后酸度約可降低（）
題型：單項(xiàng)選擇題
乳中的苦味主要來自（）等離子。
題型：多項(xiàng)選擇題
球膜組成包括磷脂、脂蛋白、腦苷類、蛋白質(zhì)、核酸、酶、痕量元素和結(jié)合水。（）
題型：判斷題