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也稱加糖煉乳，是在鮮乳中加入約16%的蔗糖，并濃縮到40%左右的一種乳制品。

是以牛乳為主要原料，添加含有乳酸菌和酵母的粒狀發(fā)酵劑，經過發(fā)酵而生成的具有爽快的酸味和起泡性的酒精性保健飲料。