填空題英國法規(guī)把軟飲料定義為任何供人類飲用而出售的()的液體產(chǎn)品。包括各種果汁飲料、汽水、姜啤以及加藥或植物的飲料;不包括水、天然礦泉水、果汁、乳及乳制品、茶、咖啡、可可或巧克力、蛋制品、糧食制品、肉類、酵母或蔬菜的制品、湯料、能醉人的飲料以及除蘇打水外的任何不甜的飲料。
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最新試題
碳酸飲料生產(chǎn)工藝中規(guī)定配好的濃漿需靜置2個小時后再進(jìn)行混比灌裝,主要目的是為了盡可能地將濃漿中的空氣溢出利于二氧化碳的溶入。
題型:判斷題
濃縮橙汁加工過程中,常將蒸發(fā)濃縮時收集的香味物質(zhì)適量加回濃縮果汁中,以補(bǔ)償濃縮過程中芳香物質(zhì)揮發(fā)的損失,這個過程叫“回調(diào)”。
題型:判斷題
在果蔬汁加工中,蛋白質(zhì)與食品的褐變及涉味有著密切的關(guān)系。
題型:判斷題
果蔬汁中一般含有大量的維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維。
題型:判斷題
在食品熱力殺菌的同時,為了有利于食品色、香、味及質(zhì)構(gòu)的保持,使熱力對食品品質(zhì)的影響程度限制在最小限度,對牛乳、果汁、發(fā)酵液等液體物料可以采用超高溫瞬時殺菌。
題型:判斷題