單項選擇題在歐美國家，無論是午茶時的茶點、（），還是配咖啡的小食品，餅干均占有重要的地位。
A、日常的主食
B、日常的零食
C、宴會甜點
D、夜宵
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1.單項選擇題油脂蛋糕是配方中含有較多油脂的一類（）制品。
A、酥松
B、滑潤
C、松軟
D、松脆
2.單項選擇題使用分步攪拌法調(diào)制蛋糕面糊，進爐烘烤時體積膨脹值大，而且組織松軟細膩，但（）。
A、損耗比較大
B、成品風味不足
C、攪拌較費事
D、感官性質(zhì)不良
