西點不僅營養(yǎng)豐富、（），還具有品種變化多、應用范圍廣、口味清香、口感甜咸酥松等特點。

烘烤成熟的清蛋糕應色澤均勻，（）

甜混酥面團的低筋粉的用量為500g ，烘焙百分比為（）。

（）是通過稱量，把發(fā)酵面團分成切成所需重量的小面團。

軟式面包制作工藝流程用到的方法是（）。