排類點(diǎn)心的手工成型方法有很多，如搟、切、（）刻等。

制作核桃派生坯時(shí)需要準(zhǔn)備的麥芽糖的用量為（），占烘焙百分比的50%。

"緩慢加入剩余的低筋粉和食鹽”是油粉攪拌法制作混酥類面團(tuán)的第（）步驟的內(nèi)容。

咸混酥類面團(tuán)的配料中水的用量為（），烘焙百分比為45%。

甜混酥面團(tuán)的低筋粉的用量為500g ，烘焙百分比為（）。