單項(xiàng)選擇題為防止糧谷發(fā)霉變熱，應(yīng)將成品糧的含水量降致（）。
A、1～5.5%
B、6～12%
C、13～13.5%
D、10～15%
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1.單項(xiàng)選擇題不會造成砷中毒的是（）。
A、砷化物混入食品
B、含砷殺蟲劑混入食物
C、誤食砷化物
D、食品原料中微量存在砷
2.單項(xiàng)選擇題嗜鹽菌又稱（）。
A、細(xì)菌
B、毒素
C、沙門氏菌
D、副溶血性弧菌
