A、構思美、結構美 B、色彩美、構思美 C、原料美、色彩美 D、創(chuàng)意美、原料美
A、盤子應干凈衛(wèi)生、無破損 B、除飾品外,所有主料、配料都不得露在盤子的外沿 C、裝盤后盤子四周允許有少量的湯汁 D、盤子應是有相同風格的
A、甜點和種類和形狀 B、甜點的種類和色澤 C、甜點的風格和特點 D、甜點的形狀和色澤