多項選擇題蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良可分為().
A.水腫型
B.干瘦型
C.多樣型
D.混合型
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1.單項選擇題()魚的鱗因富含膠原蛋白、而且味道鮮美,故食用時,可不必去鱗。
A.草
B.鯉
C.鰣
D.鰱
2.單項選擇題痛痛?。ü峭床。┦怯捎冢ǎ┪廴驹斐傻囊环N典型的公害病。
A.汞
B.鎘
C.D鉛
D.砷
3.單項選擇題熏烤食品時,所使用的熏煙中含有().
A.氯化鈉
B.亞硝酸鹽
C.硝酸鹽
D.BA.P
4.單項選擇題在冷凍食品中常發(fā)現(xiàn)維生素()的損失較其它維生素為多。
A.K
B.A
C.D
D.C
5.單項選擇題苯甲酸又稱為()型防腐劑,是目前食品中最常用的防腐劑之一。
A.堿
B.酸
C.鹽
D.離子
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