單項選擇題家畜內(nèi)臟中，含蛋白質(zhì)最高的是。（）
A.肝臟
B.心臟
C.肺臟
D.腎臟
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1.單項選擇題軟體動物含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，其中微量元素以什么最高。（）
A.鋅
B.硒
C.鐵
D.碘
2.單項選擇題調(diào)制奶粉，以牛奶為基礎(chǔ)可稱。（）
A.母乳化奶粉
B.全脂奶粉
C.煉乳
D.脫脂奶粉
3.單項選擇題牛乳蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，容易被人體消化吸收。生物價為。（）
A.70
B.90
C.85
D.65
4.單項選擇題有哪些魚含有及強的毒素，若不會加工處理，可引起急性中毒。（）
A.章魚
B.烏賊
C.河豚魚
D.鰻魚
5.單項選擇題畜肉的脂肪和膽固醇含量較高，脂肪由什么組成。（）
A.飽和脂肪酸
B.不飽和脂肪酸
C.氨基酸
D.維生素B12