名詞解釋

α氧化

答案：脂肪酸分子中的α-碳原子首先被羥基化，再進一步經(jīng)過脫氫、脫羧形成脂肪醛，然后在水的參與下，氧化成比原來脂肪酸...
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    茚三酮反應(yīng)

    答案：

    在加熱條件下，氨基酸或肽與茚三酮反應(yīng)生成紫色（與脯氨酸反應(yīng)生成黃色）化合物的反應(yīng)。

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    兩性電解質(zhì)

    答案：

    同時帶有可解離為負電荷和正電荷基團的電解質(zhì)。

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    胞吞作用

    答案：

    物質(zhì)被質(zhì)膜吞入并以膜衍生出的脂囊泡形成（物質(zhì)在囊泡內(nèi)）被帶入到細胞內(nèi)的過程。包括吞噬作用和胞飲作用。

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    協(xié)同運輸

    答案：又稱耦聯(lián)運輸，不直接消耗ATP，一種物質(zhì)以被動運輸方式進行，所產(chǎn)生的勢能推動另一種物質(zhì)進行主動運輸?shù)倪^程。如果兩種物質(zhì)運...

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    被動運輸

    答案：

    離子或小分子在濃度差或電位差的驅(qū)動下順電化學梯度穿膜的運輸方式。包括簡單擴散和協(xié)助擴散。

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    通道蛋白

    答案：形成穿膜充水小孔或通道的蛋白質(zhì)，主要擔負離子順濃度梯度的穿膜轉(zhuǎn)運，多數(shù)不持續(xù)開放，受“閥門”控制...

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    通透系數(shù)

    答案：是離子或小分子擴散過脂雙層膜能力的一種量度。通透系數(shù)大小與這些離子或分子在非極性溶液中的溶解度成比例。

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    萜

    答案：

    由兩個或多個異戊二烯單位連接而成的萜烯及其衍生物。根據(jù)異戊二烯的數(shù)目分單萜、倍半萜、雙萜、三萜、四萜和多萜。

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    碘值

    答案：脂肪不飽和程度的一種度量，等于100g脂肪所攝取碘的克數(shù)。檢測時，以淀粉液作指示劑，用標準硫代硫酸鈉液進行滴定。碘值大說...

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    內(nèi)在膜蛋白

    答案：

    插入脂雙層的疏水核和完全跨越脂雙層的膜蛋白。