單項選擇題胡蘿卜含有豐富的（），有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
A.維生素A
B.胡蘿卜素
C.維生素C
D.葉酸
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1.單項選擇題生白蘿卜由于含有（），所以具有很好的促消化，解油膩的作用。
A.維生素C
B.蛋白酶
C.辣味素
D.水
2.單項選擇題新鮮黃花菜中含有（），可造成胃腸道中毒癥狀，故新鮮黃花菜不能生吃。
A.秋水仙堿
B.氰苷
C.亞硝酸鹽
D.砒霜
3.單項選擇題在中醫(yī)里，被稱為“壯陽草”的是哪種蔬菜（）.
A.莧菜
B.油菜
C.西紅柿
D.韭菜
4.單項選擇題空心菜性（）.
A.寒涼
B.溫熱
C.都不是
5.單項選擇題下列哪種蔬菜具有很好的降血壓效果？（）
A.白菜
B.空心菜
C.芹菜
D.莧菜