單項(xiàng)選擇題方便面包料的殺菌是通過哪種方式進(jìn)行的?()。
A、輻射殺菌
B、低溫殺菌
C、滲透殺菌
D、干燥殺菌
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1.單項(xiàng)選擇題在我國,轉(zhuǎn)基因食品在市場上投放最廣的是()。
A、大米
B、小麥
C、玉米
D、大豆
2.單項(xiàng)選擇題副溶血性弧菌引起的食源性疾病占人群的()。
A、0.015
B、0.025
C、0.035
D、0.055
3.單項(xiàng)選擇題人體的哪個(gè)器官開始吸收乙醇類物質(zhì)?()。
A、胃
B、口腔
C、小腸
D、大腸
4.單項(xiàng)選擇題()與生態(tài)的改變和環(huán)境的污染密切相關(guān)。
A、雷雨
B、沙塵暴
C、冰雹
D、臺風(fēng)
5.單項(xiàng)選擇題()農(nóng)藥生產(chǎn)和使用量居世界第一。
A、美國
B、日本
C、中國
D、印度
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簡要解釋DNA重組技術(shù)。
題型:問答題
糖果中最常見的糖是(),()是在溫度達(dá)到一定5值時(shí),糖發(fā)生脫水、分解及聚合。
題型:填空題
?應(yīng)用于食品的高壓殺菌的壓力條件為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
?下列不屬于單滾筒干燥器加料方式的是()。?
題型:單項(xiàng)選擇題
肉在腌制過程中,加入食鹽的作用是()。
題型:填空題
()是谷粒的中心部位;()是谷粒末端的微小結(jié)構(gòu),它富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和微量元素。
題型:填空題
?熱殺菌條件表達(dá)式中的“T℃”是指()。
題型:單項(xiàng)選擇題
?關(guān)于D值大小的論述,正確的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
罐頭食品在保藏原理上屬于()。
題型:填空題
濃度均為20%的葡萄糖水和蔗糖水中,誰的抑菌效果更好?()
題型:單項(xiàng)選擇題