單項選擇題測定油脂折光指數(shù)的仲裁方法是（）
A.韋氏天平法
B.阿貝折射儀法
C.羅維朋比色法
D.水平密度瓶法
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1.單項選擇題小麥粉白度計使用前必須預熱（）
A.15min
B.30min
C.45min
D.60min
2.單項選擇題大米的定等項目是（）
A.碎米率
B.加工精度
C.水分
D.雜質(zhì)
3.單項選擇題測定油脂相對密度的作用是（）
A.可測定油脂顏色深淺
B.可反映油脂顏色酸敗程度
C.可以判斷油脂純度
D.都不對
4.單項選擇題測定油脂相對密度的標準方法是（）
A.密度計法
B.密度瓶法
C.液體密度天平法
D.都不是
5.單項選擇題定溫定時烘干法測定糧食水分時，應該在130℃下烘（）
A.1h
B.40min
C.至恒重
D.2.5h
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動物性食品理化檢驗的流程包括（）
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凱氏定氮消化過程中，為了提高反應液沸點，常常往消化液中加入（）。
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