單項選擇題檢驗蔬菜質量的主要指標是()

A.維生素的含量
B.含水量
C.礦物質的含量
D.碳水化合物的含量


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1.單項選擇題引起脂肪酸敗的主要因素是()

A.溫度
B.濕度
C.日光
D.空氣

2.單項選擇題用來制作江蘇名菜“將軍過橋”的是()

A.桂魚
B.青魚
C.黃鱔
D.黑魚