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多項(xiàng)選擇題

一般（）中的DHA含量高于EPA。

A.黃花魚
B.沙丁魚油
C.狹鱈肝油
D.燕魚

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多項(xiàng)選擇題

可以通過蛋的殼外膜、（）來判斷蛋的新鮮度。

A.蛋黃指數(shù)
B.氣室的大小
C.濃厚蛋白含量的多少
D.系帶狀況

多項(xiàng)選擇題

蛋黃中起乳化作用的組分是（）。

A.磷脂
B.脂蛋白
C.蛋白質(zhì)
D.還原糖

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