多項(xiàng)選擇題

可以通過蛋的殼外膜、（）來判斷蛋的新鮮度。

A.蛋黃指數(shù)
B.氣室的大小
C.濃厚蛋白含量的多少
D.系帶狀況

你可能感興趣的試題

多項(xiàng)選擇題

蛋黃中起乳化作用的組分是（）。

A.磷脂
B.脂蛋白
C.蛋白質(zhì)
D.還原糖

多項(xiàng)選擇題

乳中的（）這些營養(yǎng)成分是乳腺從血液中吸收原料，經(jīng)過復(fù)雜的生化過程合成的。

A.酪蛋白
B.乳清蛋白
C.脂肪
D.乳糖