以下哪些是造成啤酒渾濁的物質(zhì)（）

以下哪項控制點pH的控制范圍最窄（）

酵母增殖倍數(shù)愈大，形成的高級醇愈多。

二甲基硫簡稱DMS。

冷渾濁與永久性渾濁都是蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)作用形成的，其中冷渾濁中蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)形成共價鍵，而永久性渾濁中蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)形成氫鍵。

形成蛋白質(zhì)混濁的要素包括哪些？（）

在啤酒發(fā)酵過程中，可供酵母發(fā)酵的糖主要為（）

常見的非生物渾濁的表現(xiàn)形式有哪些？（）

提高啤酒中的總高級醇的措施有（）。

麥汁中加入單寧能促進(jìn)蛋白質(zhì)的沉降，為提升蛋白絮凝效果，可多加一些單寧。