單項選擇題能隨機(jī)內(nèi)切淀粉的a-1，4糖苷鍵的淀粉酶是（）。
A.麥芽糖苷酶
B.糊精酶
C.葡萄苷酶
D.異淀粉酶
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1.單項選擇題傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵是指（）。
A.靜態(tài)密閉式固態(tài)發(fā)酵
B.動態(tài)密閉式固態(tài)發(fā)酵
C.氣相雙動態(tài)固態(tài)純種發(fā)酵
D.吸附載體固態(tài)發(fā)酵
2.單項選擇題下列培養(yǎng)基中，屬于合成培養(yǎng)基的是（）。
A.察氏培養(yǎng)基
B.牛肉膏培養(yǎng)基
C.蛋白胨培養(yǎng)基
D.酵母膏
3.單項選擇題純培養(yǎng)技術(shù)出現(xiàn)于（）。
A.17世紀(jì)
B.18世紀(jì)
C.19世紀(jì)
D.20世紀(jì)
最新試題
為解決發(fā)酵過程中溢泡等因素造成的發(fā)酵液染菌問題，一般一罐發(fā)酵液填裝量為發(fā)酵罐總?cè)莘e的（）
題型：單項選擇題
醛類發(fā)生機(jī)制主要包含哪些：（）
題型：多項選擇題
麥汁過濾中，頭道麥汁濁度的標(biāo)準(zhǔn)值為（）
題型：單項選擇題
增加麥汁充氧量，有利于高級醇的產(chǎn)生。
題型：判斷題
以下哪些是造成啤酒渾濁的物質(zhì)（）
題型：多項選擇題
洗糟水的總堿度應(yīng)≤（）mg/L。
題型：單項選擇題
提高啤酒中的總高級醇的措施有（）。
題型：多項選擇題
麥汁澄清度（沉淀槽熱麥汁）的標(biāo)準(zhǔn)值為（）
題型：單項選擇題
冷渾濁與永久性渾濁都是蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)作用形成的，其中冷渾濁中蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)形成共價鍵，而永久性渾濁中蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)形成氫鍵。
題型：判斷題
常見的非生物渾濁的表現(xiàn)形式有哪些？（）
題型：多項選擇題